简易曲奇

4 人做过这道菜

用料  

巧克力味
黄油 136克
糖粉 45克
牛奶 10克
1克
低筋面粉 190克
马铃薯淀粉 8克
法芙娜可可粉 15克
耐高温巧克力豆豆 40克
芝士味
黄油 136克
牛奶 10克
1克
低筋面粉 188克
马铃薯淀粉 8克
芝士粉 10克
耐高温乳酪丁 85克
糖粉 40克

简易曲奇的做法  

  1. 黄油软化,软化到手指能按出一个头印的,但不能溶化哦。加上已过筛的糖粉。

    简易曲奇的做法 步骤1
  2. 用打蛋器,打到体积增大,发白。

    简易曲奇的做法 步骤2
  3. 小碗称好牛奶和盐,拌匀。分次加入黄油内,打发均匀,每次已吸收,再倒下一次,直到黄油全吸收完牛奶为止。

    简易曲奇的做法 步骤3
  4. 加入耐高温巧克力豆豆,(芝士味,这步放乳酪丁)打发几下。

    简易曲奇的做法 步骤4
  5. 倒入低筋面粉,马铃薯淀粉,可可粉。(芝士味,放芝士粉)刮刀拌匀

    简易曲奇的做法 步骤5
  6. 无粉状后,用手搓均,直到三光,盆光,手光,面团光滑。

    简易曲奇的做法 步骤6
  7. 整型在模具上,(模具我会先贴一层保鲜膜,方便我脱模)我用学厨的最小尺寸的饼干模具。你也可以印公仔,各种造型你发挥。

    简易曲奇的做法 步骤7
  8. 放入冰箱冷冻一个小时,拿出来切片。

    简易曲奇的做法 步骤8
  9. 预热160度,中层,160度烤20分钟,看上色,平炉可以最后二分钟换热风,上色烤得更均匀。冷却后装袋密封好。

    简易曲奇的做法 步骤9
  10. 芝士味,是咸香味的。

    简易曲奇的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2019-01-22 01:53:28
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