麻婆豆腐
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人做过这道菜
美虎妈
曾经在瑞士🇨🇭巴塞尔学生学者春节联欢会做过这道麻婆豆腐，被国内出来学酒店管理的小朋友们评分100分✌️
用料
| 豆腐、肉馅儿 | 块 |
| 花椒、糖、辣椒面、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、生抽 | |
| 葱姜蒜末 |
麻婆豆腐的做法
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花椒中火炒出香味儿。
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研碎
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选嫩豆腐
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切块儿冷水下锅中火煮开即离火
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连水带豆腐一起转移到一个大容器内
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准备葱姜蒜末
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油锅八成热加姜末炒香
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加入肉馅儿中火炒至发白，加糖、辣椒面、郫县豆瓣酱翻炒均匀
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加料酒、酱油、生抽继续翻炒均匀
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豆腐和少量水一起入锅，不要把豆腐弄碎
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出锅前加入蒜末，汤汁少的话没必要勾芡
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用漏勺把研碎的花椒面均匀撒在豆腐表面
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这种感觉
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最后撒上葱末上桌
