鸡翅炖蘑菇（超简单）
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人做过这道菜
厨娘小鱼仔
姥姥是东北人，小鸡炖蘑菇是一道从小吃到大的菜。今天我来做个鸡翅炖蘑菇，欢迎交流。
用料
| 鸡翅 9 | 个 |
| 榛蘑 20 | 克 |
| 酱油 2 | 勺 |
| 八角花椒等 若干 | 个 |
| 姜 2 | 片 |
| 小葱 1 | 根 |
| 盐 5 | 克 |
| 料酒 1 | 勺 |
| 糖 3 | 克 |
鸡翅炖蘑菇（超简单）的做法
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准备食材，泡发蘑菇（最好要东北的榛蘑，比较香）
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鸡翅洗净后用料酒腌一下
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姜切片，花椒、八角、桂皮适量，洗净后用厨房纸吸干水分
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热锅后，入冷油一汤勺，小火爆香调味料
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放入鸡翅，小火煎至两面微黄
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开至中火，倒入一勺老抽，翻炒上色
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加入泡发好的榛蘑，继续翻炒
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两勺生抽，半勺盐，半勺糖，加入两勺泡发榛蘑的水，调匀备用
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加入热水没过鸡翅（一定要热水，冷水炖出来的肉口感不好），大火烧开后转小火，可以去一下最上面的一层油，然后加入调好的酱汁，继续炖煮半小时左右
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出锅，撒葱花，完成
