超简单松软小蛋糕

准备以上材料，盆不要有水，保持干燥

打发蛋白，加入三分之一白糖，打到以上大泡继续加三分之一白糖，继续打发

打到小泡加三分之一白糖

打发到泡泡细腻，并且可以有立体的勾勾出来就可以了

蛋黄加油加牛奶进行搅拌，搅匀

蛋黄液里面分加入面粉，上下搅翻，看不到白色面就好了

加入三分之一打发好的蛋白，上下翻搅，不要圆圈翻搅，容易消泡

将拌好的蛋液加入剩下的打发好的蛋白里面，上下翻，不要用力化圆搅拌，容易消泡，烤出来会塌

搅拌均匀就可以了，不要过度搅拌，烤箱180度30分钟

香喷喷的蛋糕出炉了，很好脱模