常問溫水慢慢倒入麵粉中調成耳垂柔軟度的麵糰靜置30分鐘即可
鍋中先放入五花肉片煸出油脂及香氣、倒入蝦米爆香 再加入香菇及蔥炒香
倒入高湯煮滾
再將白菜倒入煮至白菜軟爛
將麵糰分小糰、捏成片狀
全部麵疙瘩煮至浮起表示熟透加入適量鹽巴與白糊椒粉調味
起鍋後淋上少許香油增加香氣完成
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