蛋白分三次加糖打发到小弯钩，然后用手动搅拌器把三个蛋黄依次搅匀，分两次加过筛的高筋面粉和牛奶和蜂蜜搅匀六寸圆形烤盘，四面垫纸，倒入混合液，振出气泡，连大烤盘一起放入烤箱320摄氏度40分钟，出炉倒扣散热，凉了以后蛋糕顶上刷蜂蜜水，放冰箱冷藏。Tips:也可以用水浴法，330度40分钟感觉口感更绵密一些也非常好吃表面回缩也没有那么厉害。
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