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自制麦芽糖

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Sily°迷迭香  ヾ的厨房  Sily°迷迭香  ヾ
因为想给宝宝做梨汁棒棒糖 米花板 各种拔丝怕买的不纯就自己做了一点 其实很简单的 做一次差不多出一斤多麦芽糖 冰箱保存也挺久 还有浓浓的儿时的味道 ❤️

用料  

糯米 1000克
普通麦子 130克

自制麦芽糖的做法  

  1. 麦子浸泡一晚上捞出放沥水篮里等待发芽

    自制麦芽糖的做法 步骤1

  2. 牙长到三厘米长洗干净备用（不要等发芽）二十度左右的温度大概五六天就发好牙了

    自制麦芽糖的做法 步骤2

  3. 料理机打碎

    自制麦芽糖的做法 步骤3

  4. 打好麦芽 煮糯米

    自制麦芽糖的做法 步骤4

  5. 蒸好的糯米凉到四十度左右加入搅拌好的麦芽发酵八小时 最好是放电热毯盖上被子 电饭煲保温温度过高会烫死麦芽

    自制麦芽糖的做法 步骤5

  6. 把发酵好的水纱布滤干净熬制 照片被删除了直接发成品了

    自制麦芽糖的做法 步骤6

小贴士

熬制到最后小火慢熬 时间决定麦芽糖的粘度

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的自制麦芽糖

 

自制麦芽糖相关分类

料理机 电饭煲
随便看看
该菜谱发布于 2019-01-23 12:40:38
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