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爆炒墨鱼

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用料  

墨鱼 2只
葱姜蒜
韭菜
胡椒粉
生抽老抽

爆炒墨鱼的做法  

  1. 墨鱼洗净，准备处理

    爆炒墨鱼的做法 步骤1

  2. 取出墨鱼骨头

    爆炒墨鱼的做法 步骤2

  3. 撕去墨鱼外面的膜，洗净

    爆炒墨鱼的做法 步骤3

  4. 墨鱼花刀切

    爆炒墨鱼的做法 步骤4

  5. 分成小块

    爆炒墨鱼的做法 步骤5

  6. 锅内加水烧开，将墨鱼块倒入，焯水一分钟出锅。将焯过水的墨鱼放入小盆，加入葱姜蒜，白胡椒，盐，生抽，盆口覆上保鲜膜，腌制半小时

    爆炒墨鱼的做法 步骤6

  7. 热锅，少许食用油，倒入腌制好的墨鱼大火翻炒，加少许老抽上色提味。

    爆炒墨鱼的做法 步骤7

  8. 墨鱼翻炒5分钟左右，加入韭菜继续翻炒。

    爆炒墨鱼的做法 步骤8

  9. 出锅。

    爆炒墨鱼的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的爆炒墨鱼

 
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该菜谱发布于 2019-01-23 15:03:42
320 收藏
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爆炒墨鱼的答疑

  • 下厨房用户_6v4ih(下厨房)
    下厨房用户_6v4ih  2020-02-03  
    0 赞
    干墨鱼怎么泡发好，要加什么东西吗？我总是泡不好，硬硬的没泡好样
    作者回复 2020-02-04  
    我直接买的冰鲜的墨鱼仔
  • 长禾下厨(下厨房)
    长禾下厨  2020-01-29  
    0 赞
    请问干墨鱼可以做这个菜么？
    作者回复 2020-01-30  
    泡发好是一样的

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