西餐牛排
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人做过这道菜
狼牙小白
来欧洲之后，经常做的牛排分享给大家
用料
西餐牛排的做法
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本人身在欧洲，买一块上好的牛排，大约8欧左右，推荐眼肉，刀背打撒牛筋，放盐，黑胡椒，油腌制一小时左右，可以放少量红酒或生抽，但注意水分不要多。如果买到的是腌制好的就不用腌制了。忘记拍照了，拿以前的照片。
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准备好洋葱，西红柿，鸡蛋等辅助小食，做完牛排稍微一煎弄熟就好。
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没有条纹锅，用普通平底锅就可以，牛排尽量干燥下锅不要有太多水分，我个人习惯先放上一小块黄油，然后放牛排，煎的时候约30秒一翻面，根据厚度自己算好时长，煎到几分熟，这里不用再放作料了。
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炸或者煎土豆条，洋葱圈，煎个糖心蛋，牛排静置3-5分钟，正好做完配菜，摆盘，有调料可以淋汁，没有的就直接上桌。
小贴士
1，任何西餐，原材料是关键，如果你其余步骤都正确，还是咬不动牛排，要不然就是火候太长，要不然就是牛排不行……
2，注意牛排不要含有太多水分，和油接触会溅射。
3，多研究，一次两次做的口感肯定一般，如果你第一次就出好味道……那你是天才……考虑转行就行了。
4，牛排周围熟了，但中心有血色大约是五分熟；带一点血色是七分；没有血色但肉颜色渐变是八分；看不出渐变是全熟；表面黑了是……没什么，再来过吧朋友。
2，注意牛排不要含有太多水分，和油接触会溅射。
3，多研究，一次两次做的口感肯定一般，如果你第一次就出好味道……那你是天才……考虑转行就行了。
4，牛排周围熟了，但中心有血色大约是五分熟；带一点血色是七分；没有血色但肉颜色渐变是八分；看不出渐变是全熟；表面黑了是……没什么，再来过吧朋友。
