干黄酱 | 1袋 |
豆瓣酱(甜面酱) | 两大勺 |
葱姜蒜 | 末状多来点 |
芹菜 | 切丁一把 |
香菇(可选) | 五朵 |
酱油 | 2勺 |
醋 | 半勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 半勺 |
剁椒 | 1勺(再加半勺剁椒水) |
胡椒粉 | 一点点 |
鸡精 | 1勺 |
肉末 | 200克 |
材料备好:
葱姜蒜切末
芹菜香菇切丁
肉末加半勺料酒少量胡椒粉腌一会
所有其他料放一个盆加半碗水调开
开火下葱姜末 炒香
炒肉末到变色
加入调好的料汁 熬煮10分钟左右 看情况是否加水调节稀稠
切点葱丝黄瓜丝或者胡萝卜丝一拌就成