火锅底料蛋糕
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人做过这道菜
吾爱烘焙
浅红色的表面铺着火红的辣椒、香叶和八角，看着像极了火锅底料，但这实际上是一块"网红"蛋糕，只是被做成了火锅底料的样子，非常逼真。
火锅底料蛋糕难道真的是火锅味吗？不要被它的外表欺骗了，其实味道和和火锅底料没什么关系。是用黄油、奶酪等调出来的，没有一点辣味哦，上面铺满的辣椒、香叶和八角只是装饰而已。
从外观看上去就喜欢吃辣的你，肯定是辣瘾又犯了。但是尝上一口包你满意哦，松软的蛋糕，甜而不腻，最重要甜的口味会让你对辣的蛋糕的认知产生了颠覆性的翻转，就这一点足以舔屏咧。
做法也不难，你完全hold得住哦，一起mark起来！
火锅底料蛋糕难道真的是火锅味吗？不要被它的外表欺骗了，其实味道和和火锅底料没什么关系。是用黄油、奶酪等调出来的，没有一点辣味哦，上面铺满的辣椒、香叶和八角只是装饰而已。
从外观看上去就喜欢吃辣的你，肯定是辣瘾又犯了。但是尝上一口包你满意哦，松软的蛋糕，甜而不腻，最重要甜的口味会让你对辣的蛋糕的认知产生了颠覆性的翻转，就这一点足以舔屏咧。
做法也不难，你完全hold得住哦，一起mark起来！
用料
| 蛋糕材料：鸡蛋 | 4只 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 色拉油 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 奶油霜：黄油 | 110克 |
| 奶油奶酪 | 110克 |
| 淡奶油 | 145克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 橙色 | 几滴 |
| 红色 | 几滴 |
| 装饰：干辣椒 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
火锅底料蛋糕的做法
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把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化
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加入蛋黄搅拌至均匀
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加入过筛好的低筋面粉和可可粉，翻拌至顺滑无颗粒
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把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
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把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
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取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
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把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
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均匀后的面糊，倒入模具里，用刮刀刮平即可
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烤箱提前预热，上下火170度，烘烤30分钟
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奶油奶酪和糖粉隔热水打顺滑
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加入软化好的黄油打至发白
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淡奶油分3次加入黄油酱中，搅拌均匀
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加入适量色素调成橙色
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拌入适量的饼干碎，模仿出火锅底料作料的质感
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取出烤好的蛋糕胚，放凉至室温，从中间将蛋糕胚平分成两份
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在底层上均匀地抹上一层奶油霜，不需要太厚。然后放上另一半蛋糕胚
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在蛋糕胚外均匀涂抹好奶油霜
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最后装饰上干辣椒、八角、香叶，成功伪装成牛油火锅底料
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切块食用
