蔓越莓司康
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人做过这道菜
vovospr
一直想做司康，记得十年前做过，用君之的方子做了葡萄干司康很好吃，味道很像安德鲁森的松饼。现在看他的配方分数没有很高。但是当时我还是觉得很好吃的。
今天参考曼食曼语的英式司康做的。这个配方里面有个凝脂奶油，改天再做一下。
今天参考曼食曼语的英式司康做的。这个配方里面有个凝脂奶油，改天再做一下。
用料
蔓越莓司康的做法
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蔓越莓加朗姆酒浸泡
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混合面粉与泡打粉。过筛。加糖，盐混合均匀。
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面粉中加入黄油。混合成粗粒状。
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打撒的鸡蛋加入牛奶中搅拌均匀。
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牛奶加入面粉中，预留20g左右。
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混合成团（不要揉），加入浸泡后的蔓越莓混合进面团中。（不要揉，随便混合一下，借住面团切刀一起。）
预热烤箱225℃ -
面团很湿。面团外拍干面粉。手拍差不多两厘米厚的面团。用圆形切刀，切成6-8个圆面团。刷上剩余的牛奶鸡蛋混合液。
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烤箱中层，220℃，15分钟
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我做了9个，差不多做6-9个吧。
一整份热量大概是1891kcal
小贴士
1.黄油要冷藏的不要室温的。
2.尽量不要揉面，能成团就好。
3.面团不要太薄。
4.喜欢甜可以再加一点糖。
2.尽量不要揉面，能成团就好。
3.面团不要太薄。
4.喜欢甜可以再加一点糖。
