冰糖葫芦
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人做过这道菜
绵绵姑娘
突然想吃了，就搜视频学着做，呵呵～记录一下自己也曾经做过冰糖葫芦。
第一次做冰糖葫芦，第一次发食谱，卖相不好，不过好吃。
第一次做冰糖葫芦，第一次发食谱，卖相不好，不过好吃。
用料
冰糖葫芦的做法
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挑选新鲜的山楂，洗净滤干。
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和山楂一起买的冰糖。
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用刀在山楂身上划一刀
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切开后扭开，去核。上面那个山楂氧化了，两宝看我切山楂就想吃，一直在旁边帮倒忙。。。
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没买那种长竹签，用牙签也行
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开始熬糖浆～锅里放水和冰糖，大火烧开，边煮边搅拌融化。
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水开一段时间后，继续搅拌，泡泡密集后，转小火熬糖浆，这时候不用搅拌了，以防翻砂。当泡泡很小且密集，有些变琥珀色时，开始裹糖浆。
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趁热裹糖浆，摆放在抹了油的盘子里，自然放凉。
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自我感觉挺好吃。
小贴士
糖色琥珀色时一定要趁热裹糖浆，错过就糊了。
