🍅芝士鸡肉焗饭·大厨版

洋葱，土豆，胡萝卜，番茄1，洗净切丁。

鸡胸肉洗净，切丁，加黑胡椒，料酒（柠檬汁），生抽和盐，腌制15分钟。期间做别的准备工作。

自制番茄酱――
番茄2，去皮切丁，和白糖，柠檬汁一起放在破壁机里，打成果酱。
倒入奶锅，小火慢熬收汁，再加一勺糖，不断搅拌，防止粘锅。
收汁后，加1克盐，2勺醋。
边加边尝，好吃为止。
（一直在搅拌，所以照糊了）

炒饭――
锅中放油，倒入米饭，加一点开水。
打一个鸡蛋进去，翻炒，让两者完美融合。
加冷冻混合蔬菜，继续翻炒。
盛出来。
倒入自制番茄酱汁，拌匀。
（至此，因为酱汁水分比较多，所以饭比较稀，有点像泡饭。如果想防止米饭太软太稀，可以用超市🏪的番茄酱来替代自制的酱汁）
（这个方子做出来的米饭偏甜了，冬天的西红柿🍅没味道，所以加了加了好多糖和醋，不过也不酸哈）

煎鸡胸肉🐔――
用电饼铛煎鸡肉，至半熟。

炒菜🌾――
锅里加油，放入洋葱翻炒出味。

加入土豆，胡萝卜，翻炒，
加水炖至绵软（∵喜欢口感软糯的土豆）。

把切好的番茄1加入锅里，翻两下。
加入煎好的鸡肉，翻两下，拌匀即可。
（冬天的西红柿不出汁，所以不用收汁了）

奶油浇汁🍶――
奶锅一个，加入10克黄油，小火化开。
加入半勺面粉，一边不断搅拌，一边加入牛奶（我是用奶粉自己冲调的特浓牛奶）。
加盐1g。
稀稠程度控制在可以挂在锅上的程度就可以了。

拿出之前准备好的焗饭烤盘。
1. 铺上炒饭
2. 之前炒菜🌾（土豆胡萝卜番茄鸡肉混合物），取一半盖在炒饭上
3. 淋上奶油浇汁🍶
4. 把另一半炒菜🌾也均匀铺在上面
5. 最后撒上马苏里拉芝士

烤箱200℃，预热5分钟。
200℃，烤15分钟，至芝士融化。
在烤箱里多放2分钟左右，待芝士略微上色即可。
OK！完成了！超好吃(｢･ω･)｢嘿
但是过程好复杂(✪▽✪)不想再做第二次😂😂😂
（各家烤箱不同，第一次做须在旁边守着，防止芝士烤焦了）