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蛋黄酥（自己心得）

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用料  

盐 2克
咸蛋黄 20个
豆沙 400克
猪油 70克
黑芝麻 少许
低筋面粉 120克
糖 22克
水 123克（夏天110
中筋面粉 120克
猪油 90克
低粉 180克

蛋黄酥（自己心得）的做法  

  1. 蛋黄最好用新鲜鸭蛋 把附在上面的膜给去掉

    蛋黄酥（自己心得）的做法 步骤1

  2. 和面得水  夏天用110  冬天用123

    蛋黄酥（自己心得）的做法 步骤2

  3. 油酥  一定要不见干粉  适当软一点

    蛋黄酥（自己心得）的做法 步骤3

  4. 油皮包了油酥以后  擀皮的时候一定不要擀太长  来回只擀两下

    蛋黄酥（自己心得）的做法 步骤4

  5. 油皮一定要出膜

    蛋黄酥（自己心得）的做法 步骤5

  6. 190度  26分钟

    蛋黄酥（自己心得）的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

全部10个作品

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该菜谱发布于 2019-01-24 22:19:34
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