低糖少油黑芝麻馅香芋汤圆

把炒熟的黑芝麻和冰糖（大块冰糖打之前先敲碎一点，也可用白砂糖）放在料理机内，打成粉末，放在容器内（这是我前几天打的）。

花生米洗净，滴2滴油拌匀，放在空气炸锅内，150度约10分钟炸熟炸香（也可用烤箱烤熟，或者炒熟）。

花生米放温后用手搓去皮，放入料理机打碎，倒入黑芝麻粉、250ml冷开水、15克植物油，打成泥。

把麦芽糖放在小碗内，加约50ml热开水化开。不粘锅烧热，放入猪油化开，开小火，倒入刚才打好的黑芝麻花生泥，放入麦芽糖，拌匀炒一会儿，炒至比较浓稠但还有流动性就好了。

盛出来放在大碗里，等不烫了加入1小勺桂花蜜或蜂蜜，拌匀。

等馅凉了放冰箱冷藏3小时以上，取出来按照需要的大小搓成小圆球 ，放冰箱冷冻1小时以上更容易操作。

香芋切块蒸熟，捣碎，加入牛奶，捣成泥。

把糯米粉放在大碗里，冲入刚烧开的开水约120ml，用筷子快速搅成絮状。

再加入粘米粉、香芋泥、玉米油、蓝莓粉或紫薯粉，和成均匀的面团（我是放在面包机揉的，取出来时太粘的话手上可以抹点油），蒙上保鲜膜静置30分钟。

取一部分面团，搓成长条，切成想要的大小，揉成小球状。

揉面垫上抹少许粉，把小面团擀成圆形，包入已经冻硬的芝麻球，包的时候把芝麻球比较圆的一面向下放在皮上，这样包出来更好看些。

水开后加入汤圆，中小火煮至浮起，再小火煮约2分钟。