不会失败的轻乳酪蛋糕🍰

烤箱下层 烤盘加温水 160度预热烤箱

6个鸡蛋 蛋清分离 小高姐用手非常六！所以我也尝试用手！

锅里放水烧开后火调小 将黄油奶油奶酪牛奶放在一个盆里 放在水上 搅啊搅搅搅搅 尽情搅拌 加热搅拌均匀后 离火

将六个蛋黄加到上面搅拌好的 嗯 盆里 。然后接着搅拌 乳化搅啊搅 可以用自动搅拌机3mins

将低筋面粉筛入 然后接着搅拌

另一个盆 蛋清 加入白醋 自动打蛋器打出泡泡后 分三次加入白糖 打到中性发泡！ 小高姐实验证明 湿性发泡也可以 干性就不行了🙅

两个盆 将蛋白分三次加入另一个盆中 搅拌 不要过度 否则消泡！！！

倒入蛋糕模具 七寸 下面防粘 垫张纸！震一震 震出气泡
放入烤盘 盖一个铝箔纸做的盖子
150度烤一个小时
结束后 取出自制盖子 再烤20分钟 ！
搞定！具体温度要根据自家烤箱！

然后就是正常的 取出蛋糕步骤啦！
如果没吃了的放在冰箱冷冻 ！美味翻倍！