毛毛虫（热狗面包）

Name: 毛毛虫（热狗面包）
Ingredients: 1个（详见我的菜谱）手撕牛奶吐司面团; 6-8根香肠（海霸王或尊乐）; 1个鸡蛋（刷蛋液用）; 15克黑芝麻

8.6 综合评分

8 人做过这道菜

肉松面包吃多了想换换口味，于是想尝试一下热狗面包。在下厨房里看到很多手法，选了其中一招做出来觉得很像毛毛虫🤭
毛毛虫的面包和肠子都是关键，我选用的是海霸王和尊乐二个牌子的原味、黑胡椒味，面团我用手撕牛奶吐司配方（在我的菜谱中有推荐）

用料

面团制作请参考我的菜谱…手撕牛奶吐司：https://www.xiachufang.com/recipe/103734362/
面团均分成6-8个剂子（根据准备的香肠决定），盖上保鲜膜静置15分钟
取一个剂子搓成长条（约40公分）
如图所示由香肠一头开始卷至另一头即可
均匀放入烤盘（我是松下JK200W），启动发酵模式，预设1小时，发酵至二倍大
*根据实际发酵情况决定缩短或延长时间。
取出烤盘，烤箱预热（设定温度160度）
*我习惯160度烤制面包，这个温度烤制出来的面包口感好
发酵好的面包表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻
入烤箱，设定时间18分钟
今天出品八条毛毛虫
*一个面团做6个毛毛虫的话可以完全遮住香肠
2019.3.23用尊乐牌芝士火腿肠做的热狗，一包4根x2包，每根一切二成16段。一个面团等分16个小面团（30g/个）。好吃的不得了😋，墙裂推荐👌
一口咬下“噗嗤一声”，满满的幸福感！