蒜蓉小鲍鱼

一、材料准备
1) 小鲍鱼，6只；
2) 大蒜，1只；
3) 粉丝，适量；
4) 蒸鱼豉油，适量；
5) 小葱，适量。

二、烹饪过程
1) 小鲍鱼洗净，划刀花；
2) 烧开水，煮适量粉丝，剪碎粉丝备用；
3) 葱、蒜切末，至少按照2瓣蒜对应一个小鲍鱼的量准备；
4) 热锅，冷油，翻炒一会儿蒜末；
5) 取出蒜末后，拌入适量蒸鱼豉油，做成蒜蓉；
6) 将粉丝填在小鲍鱼贝壳中，蒜蓉覆盖在小鲍鱼上；
7) 烧开水后，将小鲍鱼上锅蒸7分钟左右；
8) 取出小鲍鱼，淋上热油，撒上葱花，大功告成。