开胃的酸豆角炒刀拍牛肉

3 人做过这道菜
最近又从《风味实验室》学了一道菜,酸豆角炒刀拍牛肉,给自己的年夜饭桌上添一道开胃爽口菜吧!

用料  

酸豆角 400克
牛肉 250克
青红椒 6个
大蒜 4瓣
干辣椒粉 少许
少许
生抽 2勺
花生油 适量
蚝油 适量
生粉 少许

开胃的酸豆角炒刀拍牛肉的做法  

  1. 酸豆角切碎。

    开胃的酸豆角炒刀拍牛肉的做法 步骤1
  2. 蒜瓣,青红椒切碎待用。

    开胃的酸豆角炒刀拍牛肉的做法 步骤2
  3. 牛肉加入食盐,生粉,辣椒粉,清水,花生油涂抹均匀,腌制3~5分钟。

    开胃的酸豆角炒刀拍牛肉的做法 步骤3
  4. 然后将腌制好的牛肉切块并用刀拍松,一边牛肉更入味。

    开胃的酸豆角炒刀拍牛肉的做法 步骤4
  5. 接着起热锅,倒入花生油和牛肉,大火爆炒1分钟,然后乘出待用。

    开胃的酸豆角炒刀拍牛肉的做法 步骤5
  6. 另起热锅,倒入蒜瓣青红椒爆香,然后倒入切好的酸豆角继续翻炒1~2分钟,加生抽,蚝油,盐糖调味。

    开胃的酸豆角炒刀拍牛肉的做法 步骤6
  7. 最后倒入牛肉,持续翻炒2~3分钟即可出锅!

    开胃的酸豆角炒刀拍牛肉的做法 步骤7

小贴士

1, 牛肉一定要腌制,不然会太容易柴硬。
2,这个菜和各种主食百搭,下米饭,盖面上,配馒头都OK.

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

开胃的酸豆角炒刀拍牛肉相关分类

该菜谱发布于 2019-01-28 11:16:40
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