过年炸丸子
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人做过这道菜
樱桃香草
小时候每到过年，身为北方人的我们总是盼着家里人炸肉炸鸡炸鱼还有炸丸子，总是站在炉子跟前不停的去拿刚出锅的炸货，即使烫的手非非的疼也依旧停不下来，那是抹不掉的童年记忆
用料
过年炸丸子的做法
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肉（我用的梅花肉）去掉筋膜淋巴切小块
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把肉绞成泥状(也可以拜托肉铺加工)
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把盐.生抽.姜.糖.白胡椒粉.蚝油.加到肉里腌渍一下，我喜欢用这个工具擦姜蓉，没有也可以直接加姜末，（我不喜欢吃姜所以弄成汁或者蓉可以避免咬到姜哈）
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香菜切末，不需要切太小
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把豆腐捏的碎碎的
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把香菜，豆腐碎加入到肉中，再加上淀粉拌匀
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油烧热，一个个得下丸子炸到表面金黄色即可
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如果你喜欢干吃，可以弄点辣椒干碟蘸着吃，我家更喜欢用来炖白菜
