凉拌牛肉
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010小辣椒
用料
凉拌牛肉的做法
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牛肉用一勺面粉，一勺酱油，适量食用油腌制20分钟
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洋葱、香菜切成小段备用
一勺辣椒油，两勺酱油，一勺香醋，少许糖调成酱料 -
热锅倒油，先炒洋葱，然后下牛肉快速翻炒，牛肉基本没有红肉即可（中-大火）不要炒太久不然牛肉会老，大约五分钟内
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下香菜和调好的酱料拌匀就大功告成啦！
小贴士
这道菜最重要的是牛肉的品质，我的牛肉是去专门做牛肉火锅店里买的哈哈，跟市场的一对比就知道真的相差十万八千里。首先火锅店里的牛肉有鲜肉的黏黏的感觉，肉质嫩，放一晚上都不会出水。
