蔓越莓牛轧糖

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用料  

黄油 75克
棉花糖 300克
全脂奶粉 200克
花生碎 150克
蔓越莓 150克

蔓越莓牛轧糖的做法  

  1. 1、最小火,融化黄油
    2、黄油完全融化后,倒入棉花糖,不停翻拌,直到棉花糖全部融化
    3、加入奶粉后,大致翻拌一下,关火,趁着余热不停搅拌,直到奶粉和棉花糖融在一起
    4、倒入花生碎和蔓越莓,不停翻拌,可以带上一次性手套,像揉面一样揉它,这样比较快
    5、倒入模具,整形,放致室温后,放入冰箱冷藏2个小时(如果喜欢稍软口感,不要放冰箱)
    6、切块,包糯米纸,包糖纸

小贴士

1、  如果想要成品软一点,就在棉花糖完全融化后倒入奶粉;如果想要成品硬一点,可以再多搅拌1分30秒,然后倒入奶粉。
2、此方为偏硬口感,如果喜欢稍软口感,可以将黄油最多加至90克,并且不要放入冰箱,就会软软的
 

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该菜谱发布于 2019-01-29 21:35:48
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蔓越莓牛轧糖的答疑

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