日式土豆炖牛肉
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人做过这道菜
那个好好吃
厨友们的方子，我改到自己喜欢吃的口味。用来给自己忘记了时候看看。1人量（女性），味道偏清甜带少许酒味。完全不用煮饭。土豆已经可以吃饱了。
用料
| 土豆 | 1个 |
| 牛肉 | 250g |
| 洋葱 | 半只 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 荷兰豆 | 8-12片 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 无味食用油或花生油 | 适量 |
| 牛油（可省略） | 1勺 |
| 红片糖或红砂糖（一定要粗糖） | 半块或1大勺 |
| 高汤或水 | 适量 |
日式土豆炖牛肉的做法
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1.食材所有洗干净。土豆、胡萝卜切约3*3大小；洋葱切细丝；荷兰豆掰掉硬边；牛肉切薄片备用。
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低温烧开锅下牛油（食用油），融化后加入洋葱丝爆香煮至最软后捞起备用
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锅不用洗加入食用油，爆炒土豆。煮到半生熟表皮带少许焦后捞起
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锅不用洗加入食用油，加入胡萝卜块炒至出胡萝卜一有香气加入洋葱丝和土豆一起翻炒
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加入牛肉薄片一起翻炒出香味后加入红砂糖翻炒半溶后加入5勺料酒继续翻炒，然后加入1勺蚝油，4勺生抽，清水没过食材面2筷子平面中火煮15分钟
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开盖看土豆是否煮粉，粉后加入5勺料酒搅拌加入荷兰豆煮变色就可以吃了
小贴士
其实只要洋葱煮得够软烂完全不需要加高汤。这样味道更能体现简单食材的美味。喜欢喝汤的可以加多点水和1个土豆煮溶成浓汤，味道好极了。
