巧克力芝士蛋糕

制作蛋糕底，蛋糕底的做法，我已经做过多遍了，具体做法请参照“迷你芒果夏洛特”。挤出比模具稍大的螺旋状圆形，然后再用模具压出形状，蛋糕片就牢牢的固定在里面了

蛋糕体：奶油芝士+糖打到顺滑

黑巧克力隔热水融化

黑巧克力加入到芝士糊中拌匀

吉利丁片冷水泡软，加入到热水中融化。缓缓倒入芝士糊中拌匀

鲜奶油打到8分发

加入到步骤5中的芝士巧克力糊中拌匀

倒入模具中，冷藏5小时以上

蛋糕顶层：鲜奶油+巧克力，小火融化

蛋糕取出，将巧克力溶液倒入蛋糕顶部，抹平脱模