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抹茶太妃奶糖

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用料  

淡奶油¹(铁塔) 250克
白砂糖 120克
水饴(清净园) 80克
黄油(安佳) 30克
熟坚果(巴旦木，榛子，腰果) 150克
淡奶油² 30克
抹茶 (五十铃) 7克

抹茶太妃奶糖的做法  

  1. 制作抹茶酱  淡奶油²隔水加热至80°后，加入抹茶粉搅拌均匀至无颗粒，无干粉。放一旁备用。

  2. 淡奶油¹，水饴，白砂糖，黄油放在不粘锅中熬煮至沸腾后加入抹茶酱，继续熬煮至120度加入坚果办的翻拌均匀(期间注意搅拌锅底，以免糊底)

  3. 坚果混合均匀后，倒在模具里面整形，一定要用不沾的模具哦！放凉后就可以切块咯！

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2019-02-01 02:57:25
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