糟骨头

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糟骨头,家乡的特色“咸和饭”,寓意就是下饭配菜,味道叫关赞的!

用料  

白糖 30G
酒酿 3斤
白酒 5G
鸡精 10G
白糖 30G

糟骨头的做法  

  1. 5斤前胸骨斩小块,(我是拜托卖肉的老板做的)
    不要洗,直接散盐腌制一天一夜(盐3两)

    糟骨头的做法 步骤1
  2. 第二天腌制好后,用温水冲洗干净,沥干水份,备用

    糟骨头的做法 步骤2
  3. 三斤酒酿

    糟骨头的做法 步骤3
  4. 把酒酿,沥干水份的骨头,再加入白糖,鸡精,少许高度白酒,搅拌均匀即可装罐

    糟骨头的做法 步骤4
  5. 装了两桶

    糟骨头的做法 步骤5

小贴士

糟骨头腌制1-2天就可以吃,可以直接蒸着吃,也可以中间打一个蛋一起蒸,还能跟很多菜混搭,好下饭的哦!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-02-01 08:52:16
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