熟鹰嘴豆半碗。我用高压锅炖熟的豆子,放冰冻,随时解冻可以用。
茼蒿一大抓,放滚水里煮一下,放凉,用剪刀剪碎,用手把水榨干,备用。
所有粉类混合,加入鹰嘴豆和茼蒿。鸡蛋打散和牛奶混合,然后分次加入粉中,用筷子前后左右推匀,用手把它们和在一起。不需要揉面,面和菜能和在一起就好。如图
用刀切两下,不要切到底。
我用瓷盘烤的,非常大的错误,170度上下火烤60 分钟才熟。要放在烤盘上或者金属的容器上,烤30 分钟应该熟了。茼蒿的香味盖住了苦荞的味道,很好。鹰嘴豆粉糯香,口感也相当好。
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