自制小零嘴~好多鱼
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人做过这道菜
果一厨
用料
| 普通面粉（五得利） | 270克 |
| 水 | 125克 |
| 烧烤粉（或奥尔良粉） | 适量 |
自制小零嘴~好多鱼的做法
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准备食材，面粉里少量多次加入水，揉成稍微偏硬一些的面团（我这里大概静置了半小时~下楼便利店买烧烤调味粉）
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面团分成几份，用擀面杖擀成1毫米左右的薄片，耐心点，一定要擀薄，炸起来才会鼓起
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再用刮刀切成菱形状小面片，家里有买小鱼模具的可以用模具压成小鱼形状
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锅里倒入适量植物油，烧到七八成热的时候，放入一片试炸下，面片中间会鼓起来说明油温刚好
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倒入面片，转成中火，炸至金黄即可用漏勺捞起
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倒入垫好吸油纸的盘里
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均匀地撒上烧烤粉，诱人吧？！趁热吃很酥很香很脆；放久了返潮可以放进冰箱冷藏两三个小时，又可恢复口感哦
