烤箱宝宝蛋糕

分离蛋清

厨师机搅拌

搅拌过程中将30克糖分三次加入蛋清。蛋清打成白色第一次加糖，10克，继续打。

蛋清打至表面出现搅拌痕迹时，第二次加糖10克继续搅拌。

蛋清继续打发至搅拌器离开蛋清时形成尖端，形状不回塌，加入剩下的10克糖。

继续高速打发

打发至搅拌器轨迹不退是这个样子。

打至蛋清形状挺实，不变形即可。

用手动打蛋器搅拌蛋黄，变成浅黄色时加30克糖搅匀。然后加入50毫升色拉油，搅匀，加入50毫升牛奶，搅匀。（流程太连贯，没有停下来拍照，步骤简单，照做即可）

将120克低筋面粉过筛放入蛋黄糊中用刮刀拌匀。之后将打好的蛋清分次加入面糊中拌匀。

模具刷薄层油后倒入面糊。

烤箱预热后，将面糊放入，上下温度170℃，40分钟。

蛋糕烤好后趁热立即脱模。

口味比较淡，蛋香味浓，宝宝非常喜欢！做早点，加餐，外出餐盒非常合适！

松软适口！✌