猪肉泥加姜末葱花一起剁
猪肉剁成蓉，和后面肉泥一比较就知道区别是什么了，千万不要这个环节偷懒，好不好吃在此一步。剁成蓉的猪肉，加盐加一个鸡蛋再次搅匀。
用两个手来回丢，做成一个大的肉丸
为了保持形状，大肉丸放在汤勺中
用勺子将肉丸放入开水中，勺子在肉丸表面没有固定成型时不要拿开
将在开水中煮几分钟后的肉丸取出，放入小碗，碗里放高汤，隔水蒸五小时以上。不要和青菜一起蒸，这一步我没拍图，成品图代替了
蒸好后放入烫好的青菜
上传你做的狮子头
达村湘女
