红红火火【剁椒鱼头】

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超级喜庆的【剁椒鱼头】,选用了红色的剁椒~~热别好看,新年一定要红红火火呀!

用料  

鱼头 半个
味极鲜酱油 适量
小葱 适量
生姜丝 适量
大蒜头 3瓣
花雕酒 一勺
剁椒酱 适量
少量

红红火火【剁椒鱼头】的做法  

  1. 鱼头洗净擦干,身体的部位开几刀,均匀的抹上细盐

    红红火火【剁椒鱼头】的做法 步骤1
  2. 备好其他材料

    红红火火【剁椒鱼头】的做法 步骤2
  3. 盘子上摆好生姜丝、大蒜头,放上鱼头

    红红火火【剁椒鱼头】的做法 步骤3
  4. 鱼鳃下摆上小葱去腥,表面淋上少量的味极鲜,腌制10-15分钟

    红红火火【剁椒鱼头】的做法 步骤4
  5. 开火,倒入适量的水烧开,把鱼头放上去,先蒸10分钟左右,蒸到十分钟的时候,开盖子,淋上一勺的花雕酒,铺上剁椒酱,继续蒸5到8分钟

    红红火火【剁椒鱼头】的做法 步骤5
  6. 一共蒸了十五分钟,出锅。如果盆里的汤汁很多,可以倒掉一点出锅。
    铺上蒜末、葱末、少量花椒。

    红红火火【剁椒鱼头】的做法 步骤6
  7. 热锅、烧油,把油浇在鱼头上,可以听到滋滋滋的声音,完成

    红红火火【剁椒鱼头】的做法 步骤7

小贴士

喜欢辣椒的可以多放一些剁椒酱哦!!
旁边再配上一份面条或米线更赞了~~~

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱发布于 2019-02-03 23:35:01
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