胡萝卜切丝用盐腌半个小时后,拧干水份切碎。这样处理避免饺子馅湿答答不好包而且露馅。
白菜叶切碎用盐腌半个小时后拧干水份,原因同上。
切碎香菇,韭菜和葱,然后和白菜叶,胡萝卜碎一起搬猪肉馅里,加适量盐,植物油,打一个鸡蛋进去,全部拌匀。
找几枚新硬币洗干净并且消毒,洗干净辣椒,包饺子时随机包几个“暗器”到饺子里。建议不要做记号,这样才公平有意思。
随机包一个有整个辣椒的红红火火“红色炸弹”饺子
随机包几个消过毒的发财饺子,不要做记号。每个人都期盼着小心翼翼满怀小期待的吃着饺子那才有意思。
汤汁:切点葱花,韭菜,蒜和辣椒,加适量盐装小碗。起锅烧开油,把油浇到小碗爆香,加适量酱油,醋,麻油,芝麻油,适量开水拌匀即可。