降脂降糖的杂粮炒饭
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刘墨子
自创的，好吃又有益健康的五谷杂粮炒饭出锅啦！比羊肉抓饭还好吃！这样吃，可以预防糖尿病，皮肤病和微量元素的缺乏，还能补钙。杂粮占三分之二（青稞，大麦仁，黑麦仁，燕麦仁，荞麦仁，糙米，红米，高粱米等等），提前淘浸泡三小时以上，之后加大米三分之一蒸熟（杂粮和粳米的比例一比一口感好一些），备自己喜欢的蔬菜和肉蛋炒熟，加入杂粮饭炒匀就可以吃了。
用料
降脂降糖的杂粮炒饭的做法
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提前泡杂粮米（大麦仁，糙米，高粱米，黑麦仁，荞麦仁等等）三小时，加入粳米如平时蒸米饭一样蒸熟。杂粮和粳米的比例是一比一。
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葱姜蒜切成小丁，习惯吃辣可以备一点辣椒碎。
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胡萝卜切丁备用。
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煮熟的牛肉切丁备用。
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鸡蛋打散备用。
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锅热放油炒鸡蛋。
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炒熟的鸡蛋盛出。
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另放油爆香葱姜蒜末。
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加入胡萝卜丁翻炒均匀，根据自己的口味加入黄豆酱或郫县豆瓣酱炒匀。
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放入牛肉丁和炒熟的鸡蛋（鸡蛋最好剁碎）。
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加入蒸熟的杂粮饭炒均匀即可食用。
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好吃又降脂降糖的杂粮饭可以享用了。
小贴士
炒制过程中加入一勺黄豆酱味道很不错，也可以炒的过程中加少许蒜苔丁。这是一家四口人午饭的用量。
