老干妈炒鸭架子

姜蒜切片，葱切段，花椒准备一小把。（这里我没有加姜片）

鸭架子肢解（duo）成适当大小备用。
（这里我用了半只肉多的部分，另外半只做汤去了）

热好锅，倒入油，先放入花椒炒香，接着放入蒜片（姜片）葱段翻炒至金黄。

加入一勺老干妈，倒入鸭肉，翻炒均匀。（这里我用的老干妈是风味鸡油辣椒）

加入食用盐适量（选加生抽适量），继续翻炒。可以适当收一收汤汁。（烤鸭皮油大水多，可能会有一些汤汁，个人觉得适当收一下，炒至微焦会比较好吃。当然其实翻炒均匀即可出锅，看个人喜好）

装盘食用啦。味道炒鸡香鸭！