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#过大年#红烧肉

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任雨萱的厨房  任雨萱
好吃不过红烧肉里的土豆！

用料  

五花肉 一大块
土豆 两个
冰糖 多搞点！
盐
生抽
料酒
八角
香叶
桂皮
葱、姜

#过大年#红烧肉的做法  

  1. 五花肉洗净，焯水断生，切2cm见方小丁。
    土豆切滚刀块备用。

    #过大年#红烧肉的做法 步骤1

  2. 热锅加冷油，油热后加冰糖，化焦糖色。加五花肉丁翻炒上色。

    #过大年#红烧肉的做法 步骤2

  3. 油锅内五花肉加高汤没过即可，加辅料煮开。

    #过大年#红烧肉的做法 步骤3

  4. 移入砂锅，加土豆块，大火煮沸后转小火炖50min！

    #过大年#红烧肉的做法 步骤4

小贴士

1、冰糖化开是一定要不停翻炒，控制时间勿太长，出焦糖色就好啦，发黑会变苦。
2、炖越久土豆越好吃！肉边菜简直无敌！

上传你做的#过大年#红烧肉

 

#过大年#红烧肉相关分类

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该菜谱发布于 2019-02-08 22:03:22
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