稻田老师的原味蛋糕卷
2
人做过这道菜
烘焙少女英
🍰原味蛋糕卷一枚~厚实的内心加上香甜奶油。
✔️不仅比外面出售的健康10000倍还特别好吃
虎皮做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103675837/
模具：30×30方烤盘
准备工作：
👉🏻鸡蛋恢复室温
👉🏻低筋面粉过筛
👉🏻将烤箱用垫纸（烘焙纸）铺在烤盘上
👉🏻烤箱预热180°C
✔️不仅比外面出售的健康10000倍还特别好吃
虎皮做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103675837/
模具：30×30方烤盘
准备工作：
👉🏻鸡蛋恢复室温
👉🏻低筋面粉过筛
👉🏻将烤箱用垫纸（烘焙纸）铺在烤盘上
👉🏻烤箱预热180°C
用料
稻田老师的原味蛋糕卷的做法
-
用打蛋器将鸡蛋打散在碗中，加入砂糖，轻轻搅拌，混合均匀。
-
将1️⃣的碗放入装有60°C的热水中（隔水加热），用电动打蛋器高速打发！
-
当碗中液体达到人体温度时，从盆中拿出。继续打发
-
打发至发白粘稠的状态，（打蛋器提起后慢慢落下，落下后形成一个尖角，能保持一段时间）。
-
将电动打蛋器调成低速档，慢慢搅拌成细腻状态。
-
筛入低筋面粉，换成橡胶铲，用切拌手法混合均匀
-
搅拌成蓬松带有光泽的状态，面糊就完成了。
-
将面糊倒入烤盘中，使用刮板抹平表面。
-
放入预热到180°C的烤箱中，烤12分钟左右。待竹签刺蛋糕中央，拿出无蛋糕糊就算好了。
-
出炉啦
