葱油鲳鱼
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人做过这道菜
玉米小鱼
用料
葱油鲳鱼的做法
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准备食材，葱切成小段，鲳鱼正反面用刀间隔1CM沿着45℃左右斜着切入，赶成数刀，然后在鱼正反表抹一些盐，让盐腌制约10分钟左右
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锅里倒水，烧开
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水烧开后放入鲳鱼，约蒸10分钟左右
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鱼蒸熟了
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淋入酱油
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放入葱段
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再次起锅，放入色拉油，把油烧成略微冒烟
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把略微冒烟的油浇到葱叶上，这时候葱跟鱼表面发出刺啦啦的好听的声音，一盆香喷喷的鲜嫩的葱油鲳鱼出炉咯！
小贴士
1、鱼在蒸之前半小时之内用盐腌制一下，不能腌太久，腌太久了，鱼肉就不新鲜了，肉质不嫩了
2、水开了之后再放入鱼开始蒸，这样能缩短蒸鱼的时间，如果冷水就直接隔水放入鱼开始蒸的话，鱼肉就不鲜嫩了
2、水开了之后再放入鱼开始蒸，这样能缩短蒸鱼的时间，如果冷水就直接隔水放入鱼开始蒸的话，鱼肉就不鲜嫩了
