Name: 椒香葱油生蚝
Ingredients: 约500克生蚝肉; 1棵大葱; 一块姜; 适量干辣椒; 两个杭椒; 适量香菜; 适量高度白酒; 适量盐; 适量白糖; 适量味极鲜酱油或蒸鱼豉油; 适量玉米油

椒香葱油生蚝

0 人做过这道菜

😂写在开头的唠叨😳我…
确实是一个拖延症+懒癌晚期的人😂
本来打算呢，这个作为2019年.1.1的首发…哈哈哈哈☺我硬生生的懒到现在😳然鹅，我的草稿箱里还有大概40个没有整理好的…😭好吧，我努力！加油！克服拖延症…😝

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😳对于生蚝…男人们总是有着迷之迷恋！😂认定了生蚝就是可以壮阳的最佳补品！😝嘿嘿，壮阳？！我一个女吃货，是不怎么在乎滴！我只关心！它怎么做最好吃！
被你们称为生蚝的宝贝，😁😂嗯，我们这里叫它“海蛎子”！通常，我们吃的都是肥嘟嘟的乳山牡蛎，😍味道秒杀其他普通牡蛎👍牡蛎又称“海中牛奶”，其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品哦❤️
😂有朋友和我说，生蚝，他只会吃带壳的…我…😳难不成你要把壳也吃掉？！亲，吃壳真的不能补钙！😂而且，你能咬动不？！哈哈哈哈，其实带壳的生蚝，只能上锅蒸一下吃，反而是把肉撬出来，可以做更多的美味呀！比如😁可以做炸蛎黄！炖茼蒿豆腐！还可以涮火锅吃！😄不过，我比较爱的，还是这个葱油生蚝咯！

嗯，今天大年初五迎财神！祝大家新年快乐！给你们拜个晚年啦！😜

用料

生蚝肉	约500克
大葱	1棵
姜	一块
干辣椒	适量
杭椒	两个
香菜	适量
高度白酒	适量
盐	适量
白糖	适量
味极鲜酱油或蒸鱼豉油	适量
玉米油	适量

椒香葱油生蚝的做法

😁看到没，大生蚝的各种营养！
准备好材料。
新鲜的生蚝肉，清洗干净，再把水分沥干备用。
个头大吧！😜新鲜的！没有泡过水，不加添加剂哦！
撒点盐，白糖，倒两瓶盖高度白酒，把生蚝肉腌大约15分钟左右。
把腌好的生蚝肉沥干水分。
盘子里葱姜铺底。
把生蚝肉均匀摆放上去，在上面再撒一层葱姜丝。
摆放好的生蚝肉放入蒸锅内，大火烧开后蒸约5~8分钟，关火后不要揭开锅，焖约1~2分钟。
另换一个盘子，撒葱姜丝铺底。
把蒸好的生蚝肉捡到这个盘子里，均匀摆放。
最后上面再撒一层葱姜丝，淋上味极鲜酱油或者蒸鱼豉油。
锅里放玉米油烧热，下干辣椒。
再把杭椒圈也加入。
把油里面的辣椒全部捞出扔掉，趁热把油浇在摆放好的生蚝肉上，撒香菜！😍好啦！
😍肥肥嫩嫩的大生蚝肉，咬一口鲜美多汁。好吃哒！

小贴士

1、生蚝肉一定要用新鲜的，或者是不加水冷冻起来的，用冷冻生蚝肉要完全自然解冻，清洗干净才可以哦！那种加了水的生蚝肉冻过再吃就不鲜美了，而且还会特别腥哦！切记！切记！切记！
2、我用的是鲜活的生蚝肉，而且我比较喜欢吃口感嫩嫩的，基本上是3分熟的感觉，如果你不喜欢，可以适当延长蒸的时间，但我个人认为，根据生蚝肉大小，最长不要超过12~15分钟最佳…😂太久了，肉质老的！
3、其实我最初是想把干辣椒稍微一炸，杭椒撒在菜里面的…结果一个骚扰电话🙄害我把辣椒炸糊了😭所以一气之下😳把杭椒也扔锅里了…哈哈哈哈这样倒是省去了吃的时候挑拣辣椒的麻烦😝下次尝试一下撒菜里哈！
4、腌制生蚝肉必须要高度白酒哦！我用了62度滴白酒！！盐和白糖大概都是一粒花生米那么多，因为还要淋味极鲜酱油或者蒸鱼豉油，所以盐没必要放太多了，白糖的作用主要是为了去腥，可以适当的再多放一点点哦。