鲜掉眉毛的鲍汁瑶柱笋丁葱香烧麦

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浓油赤酱 朴实又动人的烧麦是女儿最喜欢的早餐之一,但对于爱吃烧麦的人来说 市售的烧麦翻来覆去就是酱油糯米饭加点肉馅 久之难免觉得有些乏味……

私以为,好的烧麦会自带一种轻熟女气质
肤白貌美 颜值保鲜同时,阅历丰富 不失内涵满满  给人悠长余味
出炉时分,香气瞬间有形有色的在你眼前蒸腾着,蒸汽缭绕中,烧麦皮子略带透明,油润着,精洁着,领口撮得不是那么严谨,洒脱地露出一点内里春光,让人一看就流下口水来。

家中食材足实,鲍汁 瑶柱海之鲜加上竹笋 香菇林之鲜 佐以鹅油 鲜肉 葱香 让酱油糯米君 吸收山河林海精华 华丽变身为美貌熟女吧
玲珑剔透 鲜掉眉毛就是它

用料  

糯米 500克
瑶柱 30粒
鲜笋 80克
洋葱 1个
中等香菇 10朵
去皮胡萝卜 1根
瘦肉丁 130克
肥肉糜 70克
鹅油 50克
鲍汁 80ml
蚝油 3勺
生抽 4勺
酱窝油 2勺
5克
10克
白胡椒粉 5克
香葱 1把
烧麦皮 适量

鲜掉眉毛的鲍汁瑶柱笋丁葱香烧麦的做法  

  1. 1.糯米(泡发沥水备用)、猪肉(瘦七肥三,瘦切丁 肥剁泥)、洋葱切丁、冬笋(切片焯水改丁)、香菇洗净泡发切丁(泡发水备用)、瑶柱泡发沥干撕碎(泡发水备用)、胡萝卜切丁、葱切末;

    2.蚝油、料酒、生抽、酱窝油、鱼露、鲍鱼汁、瑶柱泡发水、香菇泡发水、糖、白胡椒混合成碗汁备用;


    鲜掉眉毛的鲍汁瑶柱笋丁葱香烧麦的做法 步骤1
  2. 2.中粉➕木薯淀粉 半烫面揉成面团 擀成中间略厚周围薄软的圆形面皮 加盖保鲜膜备用;

    鲜掉眉毛的鲍汁瑶柱笋丁葱香烧麦的做法 步骤2
  3. 4、小火入鹅油,下肥肉糜融化,转大火,再下洋葱煸香变软,依次加入瘦肉丁、胡萝卜、香菇、笋、瑶柱、糯米翻炒,加入碗汁拌匀,转小火翻拌至米粒半透明;
    5、另起一锅烧开水,蒸笼内垫干净纱布,炒好的米粒转移到纱布上,大火蒸20分钟至米粒全熟,放一旁待凉备用
    6、米饭温热时拌入葱花;

    鲜掉眉毛的鲍汁瑶柱笋丁葱香烧麦的做法 步骤3
  4. 7、包入面皮中握成烧麦状;

    鲜掉眉毛的鲍汁瑶柱笋丁葱香烧麦的做法 步骤4
  5. 8.再次烧开水,蒸笼垫纱布 包好的烧麦放纱布上 排列留出间隙;大火蒸三分钟至面皮透明,关火虚蒸2分钟;

    鲜掉眉毛的鲍汁瑶柱笋丁葱香烧麦的做法 步骤5
  6. 9.趁热出炉;

    鲜掉眉毛的鲍汁瑶柱笋丁葱香烧麦的做法 步骤6
  7. 10.相机消毒;

    鲜掉眉毛的鲍汁瑶柱笋丁葱香烧麦的做法 步骤7
  8. 10.起筷或手提

    鲜掉眉毛的鲍汁瑶柱笋丁葱香烧麦的做法 步骤8
  9. 吹弹可破

    鲜掉眉毛的鲍汁瑶柱笋丁葱香烧麦的做法 步骤9
  10. 鲜香扑鼻

    鲜掉眉毛的鲍汁瑶柱笋丁葱香烧麦的做法 步骤10
  11. 晶莹剔透

    鲜掉眉毛的鲍汁瑶柱笋丁葱香烧麦的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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该菜谱发布于 2019-02-10 13:49:09
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