黄油炒蛤蜊(不一样的风味)

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黄油炒蛤蜊可能唯一一道非纯正中餐,其中混合了九层塔白兰地黄油,这些都属于西式调味料,所以某种意义上有点不纯粹,就因为这一道不是纯中餐为饭桌丰富了一些不一样的美味。

用料  

蛤蜊 九层塔 黄油 白兰地

黄油炒蛤蜊(不一样的风味)的做法  

  1. 蛤蜊吐沙过程很简单,20-30度温水,加盐和芝麻香油少许,1个小时后非常干净

    黄油炒蛤蜊(不一样的风味)的做法 步骤1
  2. 锅不需要等太热,放入黄油,慢慢融化

    然后把蛤蜊倒入,接着倒入白兰地炒到蛤蜊开盖



    黄油炒蛤蜊(不一样的风味)的做法 步骤2
  3. 放入九层塔翻炒几下

    黄油炒蛤蜊(不一样的风味)的做法 步骤3
  4. 出锅🤩🤩

    黄油炒蛤蜊(不一样的风味)的做法 步骤4

小贴士

蛤蜊和花甲的做法有很多,也可以考虑蒸蛋,香辣口味的爆炒。烧这道菜,热乎乎的最好吃,尤其是刚出锅的那会,黄油的奶香味以及白兰地的香气在刚出锅的时候口感最好。凉了的话,黄油会凝固,导致口感变差

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-02-11 17:29:50
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