奶酪包
0
人做过这道菜
小玉宝宝爱烘培
用料
| 中种面团 | |
| 高筋面粉430克 | |
| 耐高糖酵母6克 | |
| 鸡蛋一个 | |
| 炼乳10克 | |
| 水230克 | |
| 主面团 | |
| 面粉180克 | |
| 水130克 | |
| 奶粉10克 | |
| 炼乳10克 | |
| 盐4克 | 克 |
| 糖120克 | |
| 奶酪酱 | 片 |
| 奶油奶酪180克 | |
| 糖粉50克 | |
| 淡奶油100克 | |
| 奶粉适量 |
奶酪包的做法
-
把中种面团材料混合厨师机打到出膜放30度发酵一个小时 拿出来撕烂扔进厨师机加入主面团材料 打成团出膜。盖上保鲜膜醒面15分钟 分成4个圆球 放进35度发酵箱发酵 一小时 扔进预热170度 然后160度烤24分钟 出炉刷上黄油 然后切了 刷上隔水融化的奶油奶酪加上糖粉 融化再加入淡奶油搅拌 抹上面包 沾涂奶粉 好吃的奶酪包妥妥的
-
做好了
