仙豆糕
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人做过这道菜
阿岚岚
慕名很久，终于有时间动手了，开始……
用料
| 皮 | 共10——12个 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 20克左右 |
| 黄油 | 40克 |
| 馅料 | |
| 紫薯 | 450克 |
| 糖 | 30克 |
| 炼乳 | 少许 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 黄油。 | 10克 |
| 马苏里拉。 100克 |
仙豆糕的做法
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所有的粉过筛，加入鸡蛋，融化的黄油，牛奶分多次慢慢加，看粉的吸水性，揉成较软面团，放冰箱冷藏。
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紫薯切片，蒸熟，为了口感我过筛了，力气活啊……然后加入白砂糖，淡奶油，炼奶，黄油，入锅翻炒，直到没有太多水分，能成团。
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紫薯馅晾凉，包入马苏里拉，滚圆。备用，一般是30克紫薯馅➕10克马苏里拉。
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皮包入紫薯馅，
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整成你要的样子，用力摔，平面就出来了，哈哈哈😄
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平底锅小火煎，六个面都煎好，我的锅是中间高，四周低的，煎的不是很好看
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热的时候，拉丝的呢
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再来一张，超级拉丝……
小贴士
我家的筛子小，筛得好累啊
