油焖大虾
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人做过这道菜
于泮笑
休息的时候喜欢逛～吃，吃上一口心心念念的美食心情大好。
用料
油焖大虾的做法
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把虾去虾线虾须，洗净，开背，备用。开背的时候注意安全
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把葱段一分为四，切姜片，把大蒜拍一下
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西红柿切丁，越小越好
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把盐、生抽、醋、料酒放入碗里调好备用
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把处理好的虾放入碗中腌制10分钟
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大火烧油，油热后先放虾，（剩下的料汁不要放入锅中）炒到两面发红，改为中火，用木铲子压压虾头，出点虾油好吃，放入葱段姜片蒜瓣翻炒几下
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放入西红柿，翻炒，放小半碗温水，盖上锅盖焖，10分钟左右，期间翻炒一下
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撒上白糖，翻炒一会儿，大火收汁，装盘即可
小贴士
放水的时候一定不要直接浇在虾上，顺着锅沿着边倒入锅中，想要拌饭吃的话多放点水，不要没过虾最好。道菜最好是用不粘锅做，剩下的汤汁拌饭，简直就是美美哒
