做蒸菜一定少不了的蒜蓉豆豉酱-小美版

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用料  

豆豉 20克
蒜头 20克
小米椒 2支
10克
生抽 20克
老抽 10克
蚝油 20克
10克

做蒸菜一定少不了的蒜蓉豆豉酱-小美版的做法  

  1. 豆豉,蒜头,小米椒放入主锅,5秒速度7打碎。

    做蒸菜一定少不了的蒜蓉豆豉酱-小美版的做法 步骤1
  2. 可以用刮刀棒刮刀锅底重复两次,打的更细碎。

    做蒸菜一定少不了的蒜蓉豆豉酱-小美版的做法 步骤2
  3. 所有其他调料放入主锅,3分钟120度速度1。

    做蒸菜一定少不了的蒜蓉豆豉酱-小美版的做法 步骤3
  4. 我用这款豆豉。配方中不加老抽,蚝油,改为增加一点盐。蒸虾色泽更好。

    做蒸菜一定少不了的蒜蓉豆豉酱-小美版的做法 步骤4

小贴士

除了蒸菜,比如炒鸡蛋起锅前放一勺,味道也非常美味。总之也是一款优秀的百搭调味料。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-02-13 15:20:57
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