油焖土豆🥔
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人做过这道菜
18jh
这道菜是我小时候常常在我们那里的饭店吃到的，后来再也没有在别的地方吃到过。过年回家的时候就向妈妈学习了做饭，这道菜之所以叫油焖土豆，是因为将土豆先在锅中炸至金黄，再在番茄汁中焖煮，配上小米椒的鲜辣和香菜的嫩绿，吃起来超级下饭。这道菜的重点就在于番茄汁的鲜浓，所以一定要将土豆蘸着汤汁吃！
用料
油焖土豆🥔的做法
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土豆去皮洗净切块
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锅中倒适量油烧开--可以盖过土豆
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倒入土豆炸至表面微微金黄
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将土豆捞出控油备用
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番茄洗净切碎
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小米椒切小段
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锅内热油倒入小米椒爆香
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倒入番茄炒至变软出汁
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再加入小半碗水煮开
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再倒入炸好的土豆块
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加入少许盐
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少许白糖
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盖上锅盖小火焖煮5分钟
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最后撒上少许香菜点缀即可
小贴士
炸土豆时油要没过土豆
炸完后多余的油可以以后炒菜用
不喜欢吃辣的可以少放一点辣椒
但这道菜重点就在于酸辣的口感
盐和糖不需要加太多
焖煮的时间久一点汤汁更浓郁
不喜欢吃香菜的可以换成葱花
炸完后多余的油可以以后炒菜用
不喜欢吃辣的可以少放一点辣椒
但这道菜重点就在于酸辣的口感
盐和糖不需要加太多
焖煮的时间久一点汤汁更浓郁
不喜欢吃香菜的可以换成葱花
