肉切片,千页豆腐切片,青椒掰成块,掰的好吃
热锅放油多一点,千页豆腐过油,煎炒到有点焦黄盛出来。
放一点点油,一点花椒粉,放蒜小火炒香。tips:花椒粉基本上我做什么菜都会放,除了番茄炒蛋那种。
放肉炒到差不多了加点一丢丢醋。tips:一丢丢不会有酸味,是为了增加香味并且让肉保持软嫩。
放青椒开大火炒青椒,炒一会之后放酱油,根据你自己的口味放别放咸了。也可以用生抽老抽2:1来放,炒到皮开始出虎皮了放千页豆腐。
tips:可以放一根干辣椒或者鲜辣椒提香。
炒的香气互相都很均匀了之后,尝味道,放盐和鸡粉。盛出来,开吃。