情人节特别定制—北海道生巧

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都说,每逢佳节胖三斤,果然不假,我一下子从“101女孩”连跳三级,说实话,我吃的也不算多,但是睡吃睡吃的循环食物链终究战胜了体重秤。不知你们有没有觉得,过年越发冷清了,除了年前对假期、对回家团聚的期待以及年货采购的忙碌,整个新年再也没有小时候欢乐闹腾的年味了,没有了手中的烟花棒、没有了隔壁家的小伙伴、没有了收压岁钱的期待与喜悦,吃完年夜饭回家守岁,也只有我一个人每年坚持吃吃喝喝看完春晚,或许是自己的一种仪式感,在《难忘今宵》的歌声中,告诉自己,新年伊始。年味已经过去一大半了,你们的春节过的怎么样呢?

是不是还没来得及细细回味,又一个重大的节日来了个措手不及?还在调整混沌中,不经意间翻翻朋友圈,代购们统一文案的关键词在我脑中来了个特写——情人节!对于单身的同学来说,“2.14”就是一个警报器,最好在那天主动选择远离你的手机;而对于有另一半的同学来说,是不是恍惚间感觉代购们正在召唤你,而且时间告诉你,不能再犹豫了,赶紧奉上一个新年大红包。

越来越多触手可及的礼物,让你挑花眼,甚至不用出门直接快递到你家,但会不会让你觉得失去了一些节日的仪式感,以及少了些能表达你心意的东西呢?就好像小时候送给爸妈的生日礼物和教师节送给老师的,都是自己亲手画的贺卡,一句话、几个彩色的小气球,就是你所有的满足感,所以2.14送给对方一个“特别定制”,是不是更有爱呢?

用料  

黑巧克力 120克
细砂糖 5克
黄油 20克
淡奶油 100克
转化糖浆 12克
可可粉 适量

情人节特别定制—北海道生巧的做法  

  1. 将黑巧隔水融化至无颗粒,水温不超过60度。

    情人节特别定制—北海道生巧的做法 步骤1
  2. 将淡奶油倒入奶锅,中小火加热至40度至50度左右,关火。

    情人节特别定制—北海道生巧的做法 步骤2
  3. 淡奶油中加入转化糖浆和室温软化过的黄油,搅拌至完全融化。

    情人节特别定制—北海道生巧的做法 步骤3
  4. 将混合后的淡奶油倒入巧克力酱中。

    情人节特别定制—北海道生巧的做法 步骤4
  5. 搅匀。

    情人节特别定制—北海道生巧的做法 步骤5
  6. 准备一个六寸的方形模具,模具内,四周和底部都铺上硅油纸,方便脱模,底下再垫一个硬板或硬卡纸,将酱倒入模具,表面用刮刀抚平,冷藏6小时以上,拿出脱模。

    情人节特别定制—北海道生巧的做法 步骤6
  7. 脱模至硅油纸上,表面筛上可可粉。

    情人节特别定制—北海道生巧的做法 步骤7
  8. 用平滑锋利的刀烫热擦干后,切成规整的小方块,记得先测量好尺寸再切哦。

    情人节特别定制—北海道生巧的做法 步骤8
  9. 丝滑浓郁但不甜腻,如果想体面地送人,也可以准备一个生巧盒子,放一张卡片,写一段醉人的话。



    最后祝大家,情人节快乐!

    情人节特别定制—北海道生巧的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2019-02-13 22:18:27
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