香滑的番茄焖牛腩

做的过程忘记了拍照，下次再补上吧。我买的是崩砂牛腩，1、先将牛腩飞水，然后切成块状，再热锅不用放油，直接将牛腩放锅炒，炒至牛腩表面干水后，2、放进高压锅加入4片生姜，适量五香粉，盐适量，盐多一点没关系的，目的要让牛腩入味，放小量水水盖过牛腩面即可，压20分钟然后取出牛腩，切记只取出牛腩，牛腩汁是不需要的。3、烧热的铸铁锅放生油，然后将切好的洋葱与蒜头放入铸铁锅炒香，再放切好的番茄和牛腩，放入冰糖和适量的盐，盖上铸铁锅盖，大火烧滚后转小火焖10分钟，再放入切好的土豆，转大火烧滚，然后在盖上锅盖，小火再焖10~15分钟。最后美味的番茄焖牛腩大功告成，好味道。