浓情黑巧轻奶酪
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李小姐的喵厨房
情人节～浓情黑巧清清酪香
用料
浓情黑巧轻奶酪的做法
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压缩饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀碎
黄油1(50g)隔水加热融化
将饼干碎放入已融化的黄油，充分拌匀
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准备好烤盘，铺锡纸，准备8寸慕斯磨具
将【黄油饼干碎】放入模具中，充分压实
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【黄油饼干碎】压紧实，准备乳酪糊
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将室温软化的奶油奶酪隔水加热软化
加细砂糖，用打蛋器拌匀
分别加入两只鸡蛋，打蛋器拌匀
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加入淡奶油(70g)，拌匀
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将【奶酪糊】倒入模具
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烤箱温度160°，准备烤40分钟，注意观察颜色变化
❗特别注意:
把锡纸包紧模具边
烤盘里加入少量清水，大概在蛋糕的1/3
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第一次做，火大了，根据自己家的烤箱温度总结火力和烘焙时间
虽然有点嘿嘿的，但味道很不错😜
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取出蛋糕，凉置
隔水融化黑巧克力+黄油10g+淡奶油70g
完全融化，我配的巧克力里面有脆豆豆
将黑巧溶液浇在奶酪蛋糕上↑
凉置
